ローストビーフ（英: roast beef）は、イギリスの伝統的な肉料理のひとつ。
牛肉の塊をオーブンなどで蒸し焼きにしたもの。焼きあがった後は薄くスライスして、グレイビーソースをかけて食べる。薬味としてホースラディッシュ（日本ではワサビも使用されることがある）やクレソンとともに供される。またスライスされたものはサンドイッチの具としてもちいられることもある。中身をほんのり赤みが残る程度に焼き上げるのが最上とされ、焼き過ぎは禁物である。
ウィキペディア引用
牛肉の塊をオーブンなどで蒸し焼きにしたもの。焼きあがった後は薄くスライスして、グレイビーソースをかけて食べる。薬味としてホースラディッシュ（日本ではワサビも使用されることがある）やクレソンとともに供される。またスライスされたものはサンドイッチの具としてもちいられることもある。中身をほんのり赤みが残る程度に焼き上げるのが最上とされ、焼き過ぎは禁物である。
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- ... 名古屋コーチンの丸鶏をちょうだいしたのでローストチキンを作りました。 作り方はいろいろと迷いましたが、ついでなので、これも「食彩浪漫」12月号からレシピを頂戴。鮫島正樹氏のモノ。 ... ローストビーフ。モモで作ると固いんですよね・・・で ...
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- スパイシーな夕食 ２／９
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- マツケンレシピのローストビーフです。 肉は麻布十番ナニワヤのモモかたまり。 （ケンさんは霜降りの素晴らしいお肉を使用してました…） さて何がマツケンかと言うと、 一度フライパンで焼いた肉を鍋に移して野菜と一緒に蒸煮。 ...
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- ... 和風カルボナーラ ??大根と豚バラ肉の煮物 ??焼うどん ??ローストビーフ ??いちごのジェラード いちごのジェラード以外にはもちろん長澤家の万能つゆが入っています。いちごのジェラードは後日レシピをアップしたいと思います。 牛挽肉チャーハンと鉄板皿豚 ...
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